Equipe do Serviço de Inspeção de Linhares visita Guarapari para conhecer sobre produção de frango caipira
O secretário de Agricultura, Aquicultura, Pecuária e Abastecimento de Linhares, Franco Fiorot, e a coordenadora do Serviço de Inspeção Municipal (S.I.M), Luiza V. Forzza Miguel, visitaram na terça-feira (18/10) o Serviço de Inspeção Municipal da cidade de Guarapari e um estabelecimento de abate de frango caipira. A visita foi acompanhada pelo criador de ovinos e proprietário da Agropastoril São Jorge, localizada em Linhares, José Carlos Bassini. O encontro ocorreu em decorrência do interesse do Município em trazer melhorias para o S.I.M. e conhecimento para habilitação sanitária de abatedouros frigoríficos de pequenos animais em pequenas escalas.
Durante a visita, a equipe esteve acompanhada por Arivald Ribeiro, representante do Serviço de Inspeção Municipal de Guarapari, e puderam conhecer sobre o fluxograma de produção, as instalações e os equipamentos, desde à recepção dos animais, processamento, rotulagem, armazenagem e expedição do abatedouro de frangos caipira.
A coordenadora do S.I.M, Luiza V. Forzza Miguel, pontuou que, na ocasião, acompanharam, também, a dinâmica de funcionamento do estabelecimento de abate e observaram as particularidades referentes às instalações das agroindústrias, equipamentos, tecnologias de processamento, conceitos, e controles de qualidade realizados por meio de Boas Práticas de Fabricação (BPF), além dos Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (PPHO), análise dos produtos e controle da qualidade da água de abastecimento, servindo para ampliar os conhecimentos técnicos.
“Essa ação está integrada às ações de melhoria do S.I.M. e conectadas com o Programa Municipal de Incentivo à Pecuária, recém-criado, visando a melhoria da produtividade, qualidade e rentabilidade da atividade, fortalecendo a cadeia produtiva”, destacou a coordenadora do S.I.M.
